찜닭은 닭고기와 야채를 매콤달콤한 소스에 조린 한국 전통 요리입니다. 찜닭은 보통 파, 양파, 감자, 당근, 버섯 등을 넣고 끓이는데 떡이나 국수를 넣어 더욱 든든하게 즐길 수 있다.
간단한 닭찜을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
– 닭고기 1kg (뼈가 있는 통닭이나 닭다리를 사용하면 더 맛있습니다.)
– 대파 2개(흰부분과 초록부분은 따로 썰어주세요)
– 양파 1개(큰 조각으로 자른다)
– 감자 3개(껍질을 벗기고 중간 크기로 반으로 자름)
– 당근 1개(얇게 썬다)
– 버섯 200g (새송이버섯이나 표고버섯이 좋다. 크면 반으로 자른다)
– 떡 200g (떡볶이용으로 떡을 사용하셔도 됩니다. 물에 불려주세요.)
– 면 100g (당면이나 소면을 사용하셔도 됩니다. 물에 불려주세요.)
양념 재료는 다음과 같습니다.
– 고추장 4큰술
– 고춧가루 2큰술
– 간장 4큰술
– 설탕 4큰술
– 다진마늘 2스푼
– 다진 생강 1티스푼
– 약간의 후추
– 참기름 2큰술
– 통깨 약간
간단하게 닭볶음탕 만드는 방법입니다.
1. 닭은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 큼직하게 썬다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
2. 모든 양념 재료를 섞어 양념을 잘 해주세요.
3. 냄비에 대파 흰부분과 양파를 넣고 그 위에 닭고기를 올려준다. 그 위에 양념장을 골고루 붓고 물을 조금 붓는다.
4. 뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 끓인다. 양념이 골고루 배이도록 가끔 저어주세요.
5. 감자, 당근, 버섯을 넣고 다시 뚜껑을 닫고 10분간 더 끓인다.
6. 떡과 면을 넣고 섞으면서 끓인다. 양념이 너무 강하면 물을 조금 넣어주세요.
7. 대파 초록부분, 참기름, 통깨를 넣고 한번 더 섞어 완성.